Рекомендуем книгу Ника Куни — Веганомика

Ключевые рекомендации для активистов

Воздействие на животных

• Концентрируйтесь на том, чтобы побудить людей отказаться или хотя бы сократить потребление курятины, рыбы и яиц. Объясняйте им, почему это наилучший способ начать менять свой рацион. Куры (как бройлерные, так и несушки) и рыбы составляют 92% сельскохозяйствнных животных, которых убивают в США ради пищи. На них также отводится 95% дней, которые животные проводят в страданиях ежегодно ввиду пищевых предпочтений всеядных.
• Воздерживайтесь от разговоров о рисках для здоровья, которое представляет красное мясо. Также воздерживайтесь от побуждения людей сократить потребление красного мяса или попросту “питаться здоро́во”.
• Отмечайте тот факт, что даже употребляя меньше мяса, особенно мяса курицы и рыбы, человек уже делает хорошее дело. Любители сокращать потребление мяса спасают сотни миллионов животных ежегодно от жизни в страданиях.
• Имейте в виду, что большинство людей, которые называют себя вегетарианцами, все еще едят мясо. Побуждайте самопровозглашенных вегетарианцев (продолжать) отказываться от продуктов животного происхождения, особенно от курятины, рыбы и яиц.

Аудитория

• Фокусируйте вегетарианское просвещение на людях, которые с наибольшей вероятностью изменят свой тип питания. Женщины и молодежь — и особенно молодые женщины — это самая релевантная аудитория для сокращения потребления мяса или отказа от него. Попросту концентрируясь на них, вы удвоите или даже утроите число спасенных животных. При любой возможности направляйте усилия на молодых женщин, которые поддерживают демократов, не замужем, имеют более или менее высокий интеллект, не являются последовательницами иудейско-христианских религий, артистичны, являются представительницами ЛГБТ, интроверты и/или живут в крупных городах.

Препятствия

• Помогайте общественности преодолеть главные препятствия на пути к вегетарианству. Покажите, что еда без мяса может быть восхитительной. Дайте им информацию о том, как быть здоровым на вегетарианском питании, делая при этом особый упор на источники железа и белка.
• Обучите их простейшим способам находить и готовить вегетарианские люда, включая те случаи, когда они едят с друзьямии и семьей.
• Фокусируйтесь на том, как стать вегетарианцем. Это поможет людям сделать переход.
• Предложите им полезные источники информации вроде вегетарианского руководства по приготовлению основных блюд и ссылок на вегетарианские кулинарные сайты.
• Обеспечивайте новоявленных вегетарианцев социальной поддержкой. Кроме того, как только люди стали вегетарианцами, помогите им воспринимать их новый тип питания, как часть их самих. Эти меры помогут людям оставаться вегетарианцами.

Разумность животных

• Указывайте на то, что сельскохозяйственные животные ощущают физическую и психологическую боль, что они испытывают сложные эмоции сходные с эмоциями людей. Это заставит людей чувствовать себя менее комфортно при поедании мяса.
• Описывайте сельскохозяйственных животных в антропоморфных терминах. Давайте им конкретные имена и говорите о них так, как говорили бы о людях. Показывайте фотографии, подчеркивая их человекоподобные качества.
• Включите в программу изображения милых животных, равно как и изображения животных, которые страдают.

Мотивации

• Подчеркивайте этические причины сокращения потребления или отказа от мяса. Используйте этот посыл как для потенциальных вегетарианцев, так и нынешних вегетарианцев и полувегетарианцев. Чем больше люди будут переживать за животных, даже если сострадание не является их главной мотивацией быть вегетарианцами, тем меньшее число животных они будут есть.
• Включите в программу просвещения заздравный посыл, фокусируясь на потенциальных рисках для здоровья от употребления курятины, рыбы и яиц, а также на преимуществах вегетарианской пищи.
• Представьте людям ощутимые в повседневной жизни достоинства безубойного рациона. Приводите мнения врачей и уважаемых здравоохранительных организаций. В основном люди обращают внимание на общее состояние здоровья, хотя нелишним будет затронуть тему веса, антибиотиков, добавок, безопасности питания, онкологии и диабета. Забота о здоровье — это не только одна из главных причин перехода на вегетарианство (наряду с заботой о животных), но и основная мотивация людей, которые сокращают потребление мяса.
• Воздержитесь от концентрации на религиозных, социальных и экологических аспектах перехода на вегетарианство за исключением тех случаев, когда имеете дело с подходящей аудиторией. Используя фактор отвращения для мотивирования людей перейти на вегетарианство, фокусируйтесь на тошнотворных аспектах производства курятины, плоти рыбы и яиц.

Переход

• Советуйте людям менять их тип питания постепенно, а не резко. Это увеличит шансы, что они станут и останутся вегетарианцами.
• Рекомендуйте людям пробовать вкусные веганские мясные продукты, в особенности похожие на настоящую курятину мясо, сосиски, бургеры, котлеты и ломтики в панировке.
• Воздерживатесь от того, чтобы советовать людям пробовать множество разных продуктов, которые им совершенно незнакомы, или пищу, которую они считают заоблачно здоровой. В эту категорию входят непривычные для них зерновые, овощи, комбинации продуктов и этнические блюда.
• Побуждайте людей сокращать потребление мяса или отказаться от него вместо того, чтобы призывать их стать вегетарианцами или веганами. Пользуйтесь языком аппетитных описаний, когда говорите о конкретных вегетарианских блюдах.

Тестирования и исследования

• Если вы трудитесь в вегетарианской организации, проводите прямые тестирования так часто, как только сможете, чтобы отслеживать, какие подходы работают наилучшим образом.
• Делитесь получаемыми результатами с другими организациями. Стройте ваши решения относительно того, что и как делать, на результатах исследований.

Ключевые рекомендации, основанные на результатах общих социально-психологических исследований

Рекомендации, приведенные ниже, основаны на результатах исследований, не вошедших в эту книгу. Они получены из итогов социально-психологических работ, большинство из которых были разобраны в моей книге “Перерождение: что психология может рассказать нам о распространении социальных изменений” (Куни, 2011). Поэтому если вас заинтересуют детали данных исследований, читайте “Перерождение”. И хотя эта книга не посвящена непосредственно вегетарианцам, результаты исследований, приведенные в ней, очень полезны для вегетарианского просвещения.

• Пишите просветительские материалы для уровня шестиклассника. Это помогает людят проще понимать и запомиать информацию (“Читаемость веганской пропагандистской литературы”).
• Пользуйтесь историями о конкретных животных или людях. Такие истории западают в память и в сознание лучше, чем факты и цифры.
• Используйте посылы о “социальных нормах”. Рассказывайте о том, что миллионы американцев уже стали вегетарианцами и что американцы едят все меньше и меньше мяса год за годом. Упоминайте знаменитостей, которые стали вегетарианцами. Посылы о социальных нормах чрезвычайно эффективны для изменения поведения людей.
• Используйте общепризнанные привлекательными образы физически подтянутых и счастливых людей, которым очень хорошо от того, что они вегетарианцы. Результаты исследований показывают, что подобные образы делают посыл более вдохновляющим. Изображайте мужчин-вегетарианцев очень мужественными, чтобы разрушить стереотипы.
• Связывайте вегетарианство с универсальными ценностями, разделяемыми вашей аудиторией. Эти ценности могут включать патриотизм, свободу, религиозные воззрения, самосовершенствование и поиск счастья (Аллен, 2008; Таккер, 2008).
• Уточняйте, что отказ от мяса — это персональный выбор, который люди делают сами. Они охотнее меняются, когда подчеркивается их свобода выбора (“Одна [довольно простая] техника убеждения”).
• Используйте цитаты из работ врачей, ученых, ветеринаров, диетологических организаций, ведущих газет и журналов. Посыл представляется более убедительным, когда он исходит от людей, воспринимаемых, как вышестоящая инстанция.
• Поощряйте людей ставить конретную цель для перемен. Когда это возможно, помогайте им принимать решение того или иного рода. Эти две практики помогают людям добиваться цели и не останавливаться на достигнутом.
• Используйте довольно откровенные изображения страданий животных. Эти изображения не должны быть настолько откровенными, чтобы большинство людей отвернулись и упустили посыл о том, как они могут помочь остановить происходящее. Графические изображения в сопровождении посыла о том, как исправить ситуацию, помогают людям проще воспринимать информацию и меняться с большей охотой.
• Придерживайтесь принципа о том, что информация должна подаваться в сжатых формах и повторять главную мысль красной нитью. Не перегружайте людей фактами. Это поможет им проще впитывать ваш посыл.
• Отмечайте для людей тот факт, что отказ от мяса соответствует тому, кем эти люди уже являются и во что они уже верят. Доносите до них мысль о том, что эта перемена укладывается в их представления о том, кем они хотят стать. Люди более склонны к переменам, когда эти перемены совпадают с представлениями человека о себе и его планами на жизнь.
• Воздерживайтесь от обвинений. Посылы с укором вызывают у людей меньше желания меняться. Не будет проблемой, если они испытают чувство вины, узнав о том, какому обращению подвергаются животные на предприятиях, но не следует напрямую говорить им, что это их вина.
• Сообщайте людям о том, какое количество животных они спасут, отказавшись от мяса или даже сократив его потребление. Люди более склонны делать что-то, когда они знают, что это принесет конкретные результаты.
• Делайте привлекательные дизайны и шрифты для вегетарианских материалов, чтобы ваш посыл был более доходчивым. Используйте эмоциональные, а не философские аргументы. Философские аргументы оказываются куда менее убедительными для большинства людей.
• Фокусируйтесь на изменении поведения людей, а не просто их отношения к вопросу. Для многих существует огромная разница между мнением и поведением.
• Воздерживайтесь от повторения и распространения мифов о вегетарианстве. Многих людей они запутают, плюс они запомнят мифы, как правду.
• Не сообщайте людям заранее, к чему вы хотите их побудить. Сначала заинтересуйте их тем, что вы говорите. Люди, которые заранее знают, что вы пытаетесь их в чем-то убедить, немедленно начинают искать контраргументы.
• Вдохновляйте людей идти на перемены, которые важны, но которые они могут себе представить, как достижимые. Оперируйте подходами и посылами, которые призваны создавать наибольшие перемены и помочь наибольшему числу животных. Воздерживайтесь от примитивного следования подходам, которые наиболее просты для вас, или посылам, которые наилучшим образом выражают то, во что вы верите.